고추장취급

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작성자타요 조회 1회 작성일 2021-02-22 18:31:02 댓글 0

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#오래된고추장살리기#고추장늘리기 오래되어서 까매진고추장 살려봅니다 [상어이모.SANGEOIMO]

까맣게변한고추장살리기
재료
까매진고추장1.5리터
물엿이나조청1kg
메주가루200g(없으면 생락가능합니다 )
만약한봉지사서 남으면 물에 개어서 된장단지에 섞어두면 발효됩니다
고추장용고추가루600g
천일염2종이컵(고추장이 짜면 1컵으로)
물500ml

떡볶이에 고추장 넣지 마

통삼겹에 떡볶이 그리고.. 접어먹는 김밥의 만남 마무리는 야끼 비빔만두!

* 본 콘텐츠는 팔도의 지원(유료광고)으로 제작되었습니다.

[식재료 정보]팔도 비빔장 세트 - 팔도
통삼겹살, 샐러리, 화이트와인, 만두피 - 마트
양배추, 대파, 당면 - 집

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 EOS M6 Mark II

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[조리도구 정보]
후라이팬 - 드롭스
칼 - 헹켈, 더 호랑

[만드는 법 - 떡볶이]
1) 통삼겹에 칼집을 낸 후, 소금을 뿌린다
2) 대파, 양파, 샐러리를 큼직하게 썰고 후라이팬에 볶다가 삼겹살의 껍데기 부분을 익힌다
3) 껍데기 부분이 익으면 뒤집은 후, 화이트 와인을 붓고 로즈마리를 뿌린다
4) 190도 오븐에 1시간 반을 익힌다
5) 전골냄비에 떡볶이 떡, 대파, 양배추, 삶은 계란을 넣는다
6) 팔도 시그니처 비빔장과 팔도 매운맛 비빔장을 1:1 비율로 섞어 넣는다
7) 물을 붓고 끓인다
8) 완성된 삼겹살을 토핑으로 올린다
9) 삼겹살과 떡을 함께 먹는다

[만드는 법 - 접어먹는 김밥]
1) 밥에 스크램블 에그, 팔도 버터간장맛 비빔장을 뿌려 비빈다
2) 아보카도 1/2개를 얇게 썬다
3) 베이컨을 후라이팬에 굽는다
4) 김의 가운데를 1/2정도 자르고, 왼쪽 밑부분부터 차례대로 밥, 치즈, 아보카도, 베이컨을 올린다
5) 김밥을 접는다
6) 샌드위치처럼 잘라서 플레이팅한다
7) 떡볶이 국물에 찍어먹는다

[만드느 법 - 무침만두]
1) 당면을 끓는 물에 6분간 삶은 후, 찬물에 헹군다
2) 당면을 그릇에 넣고 가위로 다진 후, 청양고추, 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞는다
3) 만두피에 만두 속을 넣고 만두를 빚는다
4) 170도 기름에 만두를 튀긴다
5) 만두를 그릇에 넣고, 팔도 시그니처 비빔장을 뿌린다
(* 취향에 따라 비빔장에 물과 물엿을 섞어도 좋다)
6) 만두를 비빔장에 잘 버무린다

찹쌀고추장 맛있게 담그는 법【특급비법 찹쌀고추장 황금 레시피】

오늘은 저의 노하우와 비법이 왕창 담긴 #찹쌀고추장 담그는 법
정확한 레시피를 자세하게 알려드리려고 왔습니다.
하민맘표 특급 찹쌀고추장 만드는 황금 레시피랍니다.
절대로 실패하지 않고 성공하는 끝내주는 맛의 고추장이랍니다.

고춧가루 3kg기준의 레시피와
보너스로 2kg기준의 레시피와
1kg기준의 레시피가 모두 들어있답니다.
고추장 담그는 방법 종합선물세트로 준비해 보았습니다.

오늘 담근 고춧가루 3kg 기준으로 나온 고추장은
총 13.35리터 양입니다.

아무도 주고 싶지 않을 만큼 맛있는
혼자 먹어도 아까운 정말 맛있는 하민맘표
#찹쌀고추장레시피로 맛있는 고추장
만들어 드세요~~*^^*

시청해 주신 모든 분들 감사드립니다.
새해 복 많이 받으세요.
감사합니다.~~*^^*

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안녕하세요? 하민맘입니다.
요즘 날씨가 매우 따뜻해 지고 있는데요.
이제부터 고추장을 담그시는 분들은
고춧가루 1kg 기준으로 담그실 때 소금의 양을
종이컵 1컵과 1/2컵을 더 넣으셔서 담가주시면
될 것 같습니다.
따뜻해진 날씨만큼 고추장에 소금을 더 넣어주세요~~*^^*
하민맘표 찹쌀고추장 맛있게 만들어 드세요~~^^
4월부터 9월 초까지 고추장 레시피 입니다.
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고춧가루 3kg 기준
엿기름 1.2kg
물 12리터(1차 9리터, 2차 3리터),
찹쌀가루 1.5kg
조청 2.5kg
천일염 1.4kg
메주가루 1.25kg
청매실청 3.6리터
소주 1병(360ml)

하민맘표 청매실청 담그는 노하우 동영상은 아래 링크를 클릭해 주세요.


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#고추장취급

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